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  • 百年老卤水真有一百年吗?为什么不变质?老牌卤菜店的秘密

    提到卤菜,相信很多人都喜欢吃,这是一种非常受大家喜爱的美食,小编自己就会经常买一些卤菜,搭配着粥吃,而最爱的就是腐竹,豆干和鸭翅了,卤菜最大的特点就是入味、香浓。而且在制作卤菜时,用到的时间是比较长的,浓香的卤汁需要小火慢熬,然后浸透到各个食材中,让原本黯然无味的菜品变得鲜香可口,风味悠然,想要做出 ... [查看全文]

  • 卤菜行业的文化和发展

    卤菜是我国传统的菜系之一。是运用特别的资料炼制卤水,然后即将食用的食材放入卤水中熬煮即可。卤菜作为我国传统菜系之一,多年来得到了体系的传承和长足的开展。 据整个商场统计显现,2017年以来,我国卤菜工业值同比2015年上涨20%,而卤菜训练。跟着卤菜职业的快速开展,越来越多的人想要学习和了解传统卤菜文明,而怎么 ... [查看全文]

  • 卤菜入门知识,常见香料你知道多少?

    做过卤菜的伙伴们一定知道做卤菜一定要用到的就是香料,没有做过的小伙伴们可能就不太清楚了。那就随我来了解一下要做熟食卤肉行业,需要了解哪些常见的香料呢?它们分别又有什么作用呢? 香叶: 香叶,亦名月桂叶,是一种调味料。在烹制汤、肉、蔬菜、炖食等食物时都可 ... [查看全文]

  • 火夫子告诉你“如何正确选择一家正规的培训机构”

    一、味道 餐饮重要的莫过于它的味道,是的,选择餐饮培训机构,主要的是关注它的味道。味道好了,才能抓住客户。才能有回头客。 二、环境 环境对于做餐饮来说,是非常值得关注的,因为我们都很讲究,环境一定要好,学习的环境好,我们学的也很舒服,心情也会很好,有利 ... [查看全文]

  • 火夫子对餐饮行业发展前景分析

    民以食为天。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用,在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面,都做出了积极贡献。 中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来,我国的餐 ... [查看全文]

  • 火夫子分析互联网时代对餐饮行业的影响

    中国餐饮市场在前20多年两位数高增长后,近两年增速放缓,但餐饮业的互联网化和信息化趋势正在加快。报告显示,餐饮业的互联网化和信息化趋势正在加快。2015年,移动互联、互联网思维将成为影响行业发展的重要因素。 百度发布上半年移动互联发展趋势报告中提到,移动客 ... [查看全文]

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