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  • 钵钵鸡项目投入产出简述

    钵钵鸡是起源于四川乐山的一种特色小吃,最火锅地在成都,且成都的味型及吃法也大有发展,所以钵钵鸡多指成都钵钵鸡。钵钵鸡并入冷串串、冒菜、麻辣串等成都名小吃,而钵钵鸡在这些小吃中独树一帜,因只有它才是真正的冷食,冷锅串串实则是热的并且很烫。 ... [查看全文]

  • 怎样选择餐饮类店址?

    从事餐饮业怎样选择位置极为重要,它会直接决定你的成败。酒好不怕巷子深,是有前提条件的,你必须的酒好,酒好是经过长时间广泛人群认可。然后我们再新开一个店的时候,生意前期是没有知名度的,还得想办法得到人群的认可,这时候店位置显得极为重要,怎样选到一个好位置呢?这里介绍一些经验供参考。 ... [查看全文]

  • 蛋烘糕为什么在成都十分火爆

    蛋烘糕是起源于成都的一种地方特色小吃,由于投资小,经营灵活,口味多样化,而且很受小孩子及年轻人喜爱,甚至有不少中老年人时不时会吃点。 ... [查看全文]

  • 推荐一款顶级米发糕技术

    火夫子米发糕是用大米制作的一款受全国各地人民喜爱美食,消费量仅次于早餐包子馒头的大众消费,不受地域及名族习惯制约,南北各地均受欢迎,是一项投资小成本低的餐饮优质项目。 ... [查看全文]

  • 卤鹅培训,学馋嘴卤鹅,包吃包住,不限时间,学会为止

    相信很多人都已经发现了卤菜市场的一个现象,卤鸡、卤鸭、卤猪、卤牛系列的产品都很丰富,但是卤鹅确实是比较少见的 ... [查看全文]

  • 百年老卤水真有一百年吗?为什么不变质?老牌卤菜店的秘密

    提到卤菜,相信很多人都喜欢吃,这是一种非常受大家喜爱的美食,小编自己就会经常买一些卤菜,搭配着粥吃,而最爱的就是腐竹,豆干和鸭翅了,卤菜最大的特点就是入味、香浓。而且在制作卤菜时,用到的时间是比较长的,浓香的卤汁需要小火慢熬,然后浸透到各个食材中,让原本黯然无味的菜品变得鲜香可口,风味悠然,想要做出 ... [查看全文]

  • 好卤菜有哪些不可或缺的细节

    经常有朋友问小编“四川地区特色卤菜那么多,搞培训的那么多,开张的那么多,为何火夫子卤菜培训的学员那么多,味道那么好,生意那么忙……有什么秘诀?”其实大家的方法基本都差不多,万变不离其中,重要的是细节,所谓细节决定成败。而学习卤菜技术学习的就是其中的细微之处如何处理,达到优于同行的目的! ... [查看全文]

  • 卤菜制作的前期准备,香料和食材的选择,其实很重要,值得收藏!

    制作卤菜,颜色靠糖色,味道靠盐和香料,除了最重要的盐味要做到恰到好处之外,其他的就要靠香料入味了,所以香料的选择很重要。这里有几个重点,分开来说。 ... [查看全文]

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