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抄手系列
报名人气

【成都名小吃龙抄手】
龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
【老麻抄手】
老麻抄手以其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱。
【红油抄手】
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤。
【鸡汤抄手】
鸡汤抄手制作简单,营养丰富,口感良好。
【海味抄手】
海味抄手是风味小吃,皮薄肉嫩,味美汤鲜。
【骨汤抄手】
抄手,是川渝地区对馄饨的叫法,骨汤抄手是熬制浓汤,把棒子骨和鸡架骨放入锅中吊汤,味道鲜美。
【豆瓣抄手】
豆瓣抄手是一道以猪肉馅、豆瓣、油等为主要食材制作的美食。。

学习内容

1、抄手原材料的认识和选用。

2、发面技术制作工艺及要点。

3、各种馅料的制作工艺及要点。

4、抄手包馅的手法技术及要点。

5、抄手高汤的熬制方法。

6、抄手的花式的制作技巧。

7、抄手的制作过程详解。

8、秘制红油的制作、打碗底手法。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
其他小吃品种
馓子豆花 煮凉粉 蘸饺 鲜肉汤圆 荤豆花 凉糕
麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
臊子酸辣粉 锅贴饺 赖汤圆 旋子凉粉 冰粉 红白抄手
醪糟汤圆 川北凉粉 钟水饺 老麻抄手 银耳汤圆 伤心凉粉
更多品种请咨询在线客服!

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