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鱼头火锅
报名人气

【项目介绍

      鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头,由此发展而来,在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成,肉质滑嫩汤菜合一,鲜香味美,四季皆宜,老年人冬季食用更佳。学习品种:鱼头火锅,冷锅鱼,热锅鱼,炝锅鱼等等。

【学习流程
    
1.讲解原材料的识别及选用
  2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料
  3.底料的炒制
  4.炼油
  5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
  6.鱼肉的腌制技术及前期处理
  7.高汤的制作

      8.锅底的调制和蘸碟的调制
       9.各种菜品的切法以及穿串方法
【学习时间及费用

  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
     电话号码:13980936263,微信号:huofuzi99
【学员风采

【联系方式

      公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦10楼;
      联系方式:13980936263,梅老师;

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我们承诺:一对一教学、随到随学、学会为止

公司总部:成都市青羊区东门街79号荣德大厦10楼

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