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凉粉系列
报名人气

【川北凉粉】
川北凉粉起源于四川南充,由于地处四川北部故叫川北凉粉,上百年的川北凉粉使用豌豆淀粉为原材料,香辣酱为调味剂,可辣可淡,物美价廉,深受大众喜爱。
【伤心凉粉】
伤心凉粉使用天然而防密的食品——红苕浆而制作,口感劲道滑爽,爆辣催人泪下,一碗下肚,泪如雨下,面似伤心。
【煮凉粉】
凉粉是四川人不可或缺的美味小吃,凉吃品种为多,在寒冷的冬天吃凉的确实有点冷,由而诞生了热凉粉的品种,再配上麻辣味,一口进肚毛毛汗开出,一碗下肚,热汗就难以控制,这就是煮凉粉的勾魂之处。
【炒凉粉】
你敞开胃吃东西的时候,就选择吃炒凉粉吧,你能尽情的享受纯真的四川风味,凉粉炒着吃即是一道川菜又是一道主食,开胃而且无热量,不怕给你增胖。
【鱼儿凉粉】
鱼儿凉粉是将凉粉做成小鱼的形状,可能很多人没有见过,它可以冰镇着吃,也可以热吃做成麻辣、香辣、酸辣、藤椒等味型。更重要的是可以做成甜的与伤心凉粉反之,可取名为开心凉粉。
【旋子凉粉】
为使凉粉更加的入味,在刀工上用特殊的工具将凉粉制作成丝状,因为是旋转的方式制作而成,故称作旋子凉粉。味道厚重悠长,是流行川内各地的家常美味小吃。
凉粉在全国各地深受大众喜爱,不仅品种多样,而且味型十分丰富,同时也产生了很多名小吃,比如川北凉粉、伤心凉粉、耗子洞煮凉粉等影响全国各地的美食。以凉粉取名的款餐小吃店遍布成都城乡各地,从发展趋势来看,大有遍布全国各地之趋。
主料:大米、淀粉、红薯粉等。
适应人群:老少皆宜,不受南北各地、气候限制。
店面投资:以60平米店面计算,总投资2-6万元(不含转让费及房租费)。
经营搭配品种:川味凉卤菜、四川面食及成都饼类、各类小吃(数十种可现场自选)。
品种毛利:整个小吃毛利在60%-70%之间。
经营地址:闹市区、旅游区、码头等。

学习内容

1、凉粉原材料的选购与识别 。

2、凉粉制作过程的系统了解 。

3、凉粉食材的初加工。

4、凉粉味型调制。

5、凉粉系列味汁的调制。

6、凉粉加工的基本工艺。

7、凉粉的拌料。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
其他小吃品种
馓子豆花 煮凉粉 蘸饺 鲜肉汤圆 荤豆花 凉糕
麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
臊子酸辣粉 锅贴饺 赖汤圆 旋子凉粉 冰粉 红白抄手
醪糟汤圆 川北凉粉 钟水饺 老麻抄手 银耳汤圆 伤心凉粉
更多品种请咨询在线客服!

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